Hirschfleisch Was ist wo beim Hirsch? Welche Fleischstücke gibt es? Wie gross sind sie und was kann man damit machen? Hier findet ihr alle wichtigen Infos zu unserem Hirschfleisch: Filet:Rücken:Falsches Filet:Eckstück:Nüssli:Spälte:Huft:Ragout:Hackfleisch:Leber:Herz: